God mat
Förra veckan gjorde jag en god sallad till middag som jag tänkte dela med mig med. Det är för fyra personer men det räckte till mig och Stefan och en matlåda.
Egentligen ska det vara bulgur till men jag tog couscous. Då ska vi se...
Knaperstek ett paket bacon, lägg sedan på ett papper för att rinna av. Stek två kycklingfileér, salta och peppra (jag hade även på en thaikrydda å så öste jag kycklingfiléerna med margarinet under tiden) Koka bulgur (eller couscous) för fyra personer. Gröpa ur två avokados och tärna dem. Blanda bulgurn, avokadon och 100g babyspenat. Skiva kycklingfiléen och strö över baconet. Till detta kan man ha en vinegrett eller smaksatt creme fraiche. (Jag hade balsamico) Detta är grunden, sedan kan man lägga till andra smarriga detaljer som fetaost, halloumi, körsbärstomater osv. Mums!
Kommentarer
Trackback